Menu du Terroir 25.50 euros  (27.50 euro le week-end)  Les Entrées Le velouté de potimaron, poêlée de pétoncles aux brisures de marrons Le mille-feuilles de truite saumonée au sarrasin, crème légère a la ciboulette La terrine de gibier, rémoulade de céléri aux noix et pruneaux pochés aux épices    Les Plats Le faux filet d'origine Normande poêlé, jus brun à la graine de moutarde, écrasé de pommes de terre ratte Les médaillons de lotte vapeur, choux chinois et champignons noirs sautés à l'huile de sésames   Les Desserts Le biscuit crémeux au chocolat noir et abricots confits au muscat de Rivesaltes  Le sushi de mangue au gingembre et riz au lait de coco, sorbet fruits de la passion La tatin de pommes, caramel au beurre salé, sorbet pomme verte à la cardamome

Le Menu Enfant choix dans le Menu du Terroir (jusqu'à 12 ans)         15.00 Euros

Nous vous proposons de composer votre repas en sélectionnant soit à la carte (prix indiqué à côté de chaque plat) soit avec des portions moins importantes dans les formules de menu   Menu du marché 38 €uros 1 Entrée, Plat, Fromage, Dessert     Menu gourmand 46 €uros  Entrée, 2 Plats, Fromage, Dessert      Les Entrées Le foie gras de canard maison, calisson de tomates à la confiture d'oignons rosés de Roscoff - 21.00€ Les noix de Saint Jacques poëlées aux suprèmes d'orange, vinaigrette à la pistache - 18.00€ La soupe crémeuse d'étrilles et chair de tourteau, croutons à l'huile d'olive - 16.00€   Les Plats Le demi homard bleu de Bretagne (~220g) à la crème, façon Augustine - 30.00€(supplément de 12.00€ au menu) Le blanc de turbot vapeur, fondue de poireaux aux algues, beurre blanc au citron -24.00€ Le pavé de bar rôti, fenouil confit à l'anis étoilé, girolles sautées au beurre - 24.00€ Le ris de veau braisé ou le filet de boeuf Charolais poëlé, galette de pommes de terre aux radis noirs - 24.00€   Les Fromages et Salades La papillotte de chèvre chaud au miel - 10.00€ La salade de mesclun parfumée à l'huile de noix - 6.00€ La déclinaison de fromages affinés - 12.00€   Les Desserts  Le sablé Breton au cacao, mousse chocolat et griottines à la liqueur, sorbet griotte - 12.00€ l'allumette nougatine aux fruits secs caramélisés, parfait aux noisettes - 12.00€ L'assiette gourmande autour de la poire - 11.00€ (crème brulée à la Williamine, croustillant, poire pochéeau vin rouge et aux épices)