Découvrez les spécialités régionales avec les menus du restaurant
Pour découvrir les spécialités de la région, consultez les menus du restaurant près de Morlaix. Composez votre menu personnalisé en choisissant vos plats parmi une carte élaborée à partir de produits frais et de saison. Pour réserver votre table, contactez notre hôtel restaurant.
Les menus du restaurant gastronomique
Partez à la découverte des spécialités régionales en dégustant les menus du restaurant gastronomique. L’Auberge Saint-Thégonnec vous propose :
Le Menu Terroir
2 plats : 23€
3 plats : 30€
4 plats : 38€
Les entrées
Salade du Primeur
Terrine de pieds de Cochon Maison et ses pickles
Tartare de Saumon Fumé Maison, avocat et fraises Gariguettes de Plougastel
Les plats
Carré de Porc de Bretagne poêlé, coulis d'abricot, brocoli croustillant et pommes de terre Nouvelles
Filet de Cannette de Louzach (56) en croûte de sésame noir, sauce au Saké, blé vert fumé et ratatouille Maison
Ballotine de Dos de Cabillaud au lard fumé, crème au lard, petits pois Breton et mousseline de patate douce
Mi-cuit de Thon Rouge, sauce vierge et courgettes farcies à la mousseline de carotte
Les fromages
Déclinaison de 5 fromages et son méli-mélo de salade
Les desserts
Pêche Melba Revisitée
Dôme crémeux à l'Abricot infusé à la Lavande des Monts d'Arrée
Soupe de Fraises Gariguette de Plougastel et son granité au Basilic
Toutes nos viandes sont d’origine française
Tous nos plats sont faits maison.
Le Menu Tradition
3 plats : 40€
4 plats : 48€
Les entrées
Terrine de Foie Gras Maison (Domaine de Lanvaux 56) au Coteaux du Layon, confiture de Figues et Framboises fraiches
Médaillon de Lotte sur son lit d'épinard et son nuage au Chorizo
Emietté de Tourteau de nos Côtes accompagné de son crémeux au Cresson
Les plats
Noix de Veau (élevé sur paille) rôti, jus miel/gingembre, gratin de polenta et fleur de Navet
Filet de Bœuf de Bretagne (Race à viande) fumé au foin de la ferme EARL Pouliquen, sauce à l'oignon Rosé de Roscoff, rosace de pommes de terre et duo de carottes glacées
Trilogie de Poissons du Marché, pesto au Radis, risotto et légumes verts croquants
Filet de Saint Pierre de Bretagne rôti, sauce au Beurre Blanc, Tagliatelles à l'encre de Seiche et mini légumes
Les fromages
Déclinaison de 5 fromages et son méli-mélo de salade
Les desserts
Déclinaison autour du Kiwi et Chocolat Blanc Kayambe (36% Ivoire) de chez " Michel Cluizel"
Sablé Breton, framboises et billes de Melon pochées à la Vanille
Biscuit Chocolat Noir Riachuelo (70% de Cacao) de chez " Michel Cluizel", ganache au Thé Matcha et fruits rouges
Toutes nos viandes sont d’origine française
Tous nos plats sont faits maison.
En plein cœur du Finistère, près de Morlaix et Landivisiau, les menus du restaurant vous font déguster les saveurs de la Bretagne.