MONNEAU-JAOUEN
6 place de la Mairie 29410  Saint-Thégonnec Loc-Eguiner
N°TVA :

Découvrez les spécialités régionales avec les menus du restaurant

Découvrez les spécialités régionales avec les menus du restaurant

Pour découvrir les spécialités de la région, consultez les menus du restaurant près de Morlaix. Composez votre menu personnalisé en choisissant vos plats parmi une carte élaborée à partir de produits frais et de saison. Pour réserver votre table, contactez notre hôtel restaurant.

Les menus du restaurant gastronomique

Partez à la découverte des spécialités régionales en dégustant les menus du restaurant gastronomique. L’Auberge Saint-Thégonnec vous propose :

Le Menu Terroir

2 plats : 23€
3 plats : 30€
4 plats : 38€

Les entrées

Velouté de Panais, espuma Champignons et Châtaignes

Fleur de Magret de Canard fumé au foin, poires et oignons grelots

Filets de Maquereaux marinés au vin blanc, mousseline de betterave et vinaigrette aneth à la moutarde

Les plats

Mijoté Moderne de Porc aux noix, jus de cuisson, chou-fleur et son écrasé de pomme de terre aux noix

Ballotine de Veau aux champignons, crème forestière et graines de blé dur toastés

Filets de Julienne rôtis, sauce Corail, tagliatelles à l'encre de Seiche et Butternut rôti

Tataki de Saumon, sauce soja-gingembre, riz noir et fondue d'épinard

 

Les fromages

Déclinaison de 5 fromages et son méli-mélo de salade

Les desserts

Spéculoos en deux façons, pommes coings et poires pochées à la Cannelle

Douceur de Potimarron et Châtaignes

Demi-sphère au chocolat, mousse de Grand Marnier et oranges confites

 

Toutes nos viandes sont d’origine française 
Tous nos plats sont faits maison.

Le Menu Tradition

3 plats : 40€
4 plats : 48€

Les entrées

Trilogie de Mi-cuit de Thon: sésame noir, pavot et sésame blanc, purée de potimarron et épinard

Tartare de Saint Jacques marinées au citron vert et crème de gingembre

Duo de Foie Gras Maison (Domaine de Lanvaux 56) au Coteaux du Layon et au Lambig, brunoise de pommes au cidre

 

Les plats

Filet de Bœuf de Bretagne (Race à viande) , jus au cidre, poireaux confits et patates douces façon potatoes

Pigeonneau poêlé de chez "Pigeonneau des Gourmets" à Plounéour Menez, jus corsé, fleur de pomme de terre et chou Rouge (SUPPLEMENT DE 5 €)

Kig Ar Farz de la Mer, sauce au beurre Blanc, Far de blé noir et mini légumes

Filets de Rouget Barbet rôtis, coulis aux fruits exotiques, graines d'Epeautre et mousseline de Panais

  

Les fromages

Déclinaison de 5 fromages et son méli-mélo de salade

Les desserts

Tartelette Revisitée de pomme Granit Smith et Caramel

Entremet de Noix de Coco, biscuit amande et citron vert confit

Déclinaison autour de la Noisette et du Chocolat Noir Riachuelo (70 % de Cacao) de chez "Michel Cluizel"

 

Toutes nos viandes sont d’origine française 
Tous nos plats sont faits maison.

 

En plein cœur du Finistère, près de Morlaix et Landivisiau, les menus du restaurant vous font déguster les saveurs de la Bretagne.

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