Découvrez les spécialités régionales avec les menus du restaurant
Pour découvrir les spécialités de la région, consultez les menus du restaurant près de Morlaix. Composez votre menu personnalisé en choisissant vos plats parmi une carte élaborée à partir de produits frais et de saison. Pour réserver votre table, contactez notre hôtel restaurant.
Les menus du restaurant gastronomique
Partez à la découverte des spécialités régionales en dégustant les menus du restaurant gastronomique. L’Auberge Saint-Thégonnec vous propose :
Le Menu Terroir
2 plats : 23€
3 plats : 30€
4 plats : 38€
Les entrées
Velouté de Panais, espuma Champignons et Châtaignes
Fleur de Magret de Canard fumé au foin, poires et oignons grelots
Filets de Maquereaux marinés au vin blanc, mousseline de betterave et vinaigrette aneth à la moutarde
Les plats
Mijoté Moderne de Porc aux noix, jus de cuisson, chou-fleur et son écrasé de pomme de terre aux noix
Ballotine de Veau aux champignons, crème forestière et graines de blé dur toastés
Filets de Julienne rôtis, sauce Corail, tagliatelles à l'encre de Seiche et Butternut rôti
Tataki de Saumon, sauce soja-gingembre, riz noir et fondue d'épinard
Les fromages
Déclinaison de 5 fromages et son méli-mélo de salade
Les desserts
Spéculoos en deux façons, pommes coings et poires pochées à la Cannelle
Douceur de Potimarron et Châtaignes
Demi-sphère au chocolat, mousse de Grand Marnier et oranges confites
Toutes nos viandes sont d’origine française
Tous nos plats sont faits maison.
Le Menu Tradition
3 plats : 40€
4 plats : 48€
Les entrées
Trilogie de Mi-cuit de Thon: sésame noir, pavot et sésame blanc, purée de potimarron et épinard
Tartare de Saint Jacques marinées au citron vert et crème de gingembre
Duo de Foie Gras Maison (Domaine de Lanvaux 56) au Coteaux du Layon et au Lambig, brunoise de pommes au cidre
Les plats
Filet de Bœuf de Bretagne (Race à viande) , jus au cidre, poireaux confits et patates douces façon potatoes
Pigeonneau poêlé de chez "Pigeonneau des Gourmets" à Plounéour Menez, jus corsé, fleur de pomme de terre et chou Rouge (SUPPLEMENT DE 5 €)
Kig Ar Farz de la Mer, sauce au beurre Blanc, Far de blé noir et mini légumes
Filets de Rouget Barbet rôtis, coulis aux fruits exotiques, graines d'Epeautre et mousseline de Panais
Les fromages
Déclinaison de 5 fromages et son méli-mélo de salade
Les desserts
Tartelette Revisitée de pomme Granit Smith et Caramel
Entremet de Noix de Coco, biscuit amande et citron vert confit
Déclinaison autour de la Noisette et du Chocolat Noir Riachuelo (70 % de Cacao) de chez "Michel Cluizel"
Toutes nos viandes sont d’origine française
Tous nos plats sont faits maison.
En plein cœur du Finistère, près de Morlaix et Landivisiau, les menus du restaurant vous font déguster les saveurs de la Bretagne.