La carte du restaurant semi-gastronomique
Saint-Thégonnec
Finistère, Bretagne
Découvrez la carte du restaurant semi-gastronomique de l’Auberge Saint-Thégonnec, dans le Finistère. Une sélection de plats subtils, aux saveurs de la Bretagne, élaborés à partir de produits frais, locaux et de saison. Le Chef, Xavier DENIZE, concocte des plats savoureux en s’inspirant des spécialités culinaires de la région, revisitées pour le plaisir des gourmets.
Nos entrées
- Velouté de Topinambour, huile de cresson 12€
- Œuf mollet, girolles et espuma de pain grillé 13.00€
- Filet Mignon de Porc fumé au foin maison et ses pickles 14.00€
- Huîtres pochées de Carantec et son sabayon au Champagne 15.00€
- Ballotine de gambas, sauce vierge, pickles de choux rouge 16.00€
- Foie Gras maison au Coteaux du Layon et son chutney à la passion 20.00€
- Velouté de légumes de saison 11.00€ (Vegan)
- Pesk Ha Farz Maison, crème corail et ses mini légumes glacés de Taulé 17.00€
- Filet de Lieu jaune en croute de noisette, coco de Paimpol, mousseline de panais 18.00€
- Queue de Lotte, risotto à la betterave, crème coco citron et vanille 21.00€
- St Jacques poêlées, déclinaison autour de la courge 23.00€
- Coco de Paimpol et mini légumes de saison 14.00€ (Vegan)
Nos poissons
Nos viandes
- Ballotine de poulet épicé, embeurré de choux, sauce tomate épicé 17.00€
- Joue de porc, noix et chouchen, écrasé de pomme de terre 18.00€
- Caille, poêlée de champignons, purée de topinambour et sauce forestière 24.00€
- Filet de bœuf de Bretagne, gratin de navet et poireaux rôtis, crème à la tomme de Brengoulou 27.00€
- Tarte pamplemousse citron et caviar acidulé 12.00€
- Entremet noix de coco, ananas et rhum 13.00€
- Dôme banane et biscuit chocolat 14.00€
- Coque chocolat à la poire pochée au vin rouge mousse,
ganache chocolat Vanuari de chez Michel Cluzel 15.00€ - Rencontre entre le butternut le pain d’épices et la châtaigne 16.00€
- Mille-feuille chocolat cacahuète 16.00€
- Vacherin pomme caramel 10.00€ (Vegan)
Nos desserts
Nos fromages
Déclinaison de 5 Fromages de la « Ferme de Brengoulou » et son mesclun de salade 14.00€
Vous désirez consulter la liste de nos boissons pour accompagner votre repas ?
