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6 Place de la Mairie
29410 SAINT-THEGONNEC
LOC-EGUINER

Découvrez la carte du restaurant semi-gastronomique de l’Auberge Saint-Thégonnec, dans le Finistère. Une sélection de plats subtils, aux saveurs de la Bretagne, élaborés à partir de produits frais, locaux et de saison. Le Chef, Xavier DENIZE, concocte des plats savoureux en s’inspirant des spécialités culinaires de la région, revisitées pour le plaisir des gourmets.

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Nos entrées

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  • Soupe de poissons aux épices, croutons et tomme à l’ail des ours de la ferme de Brengoulou 11.00€
  • Effiloché d’agneau, purée et panais confits 12.00€
  • Tartare de Saumon fumé au foin citron gingembre et espuma d’avocat 13.00€
  • Fleur de Magret de canard séché sur son feuilleté et caramel à l’orange 14.00€
  • Mille-feuilles d’Andouille et pommes, oignons rosés de Roscoff et sauce cidre 16.00€
  • St Jacques poêlées, déclinaison autour du navet 20.00€
  • Panais en deux façons : confit au thym et romarin et en mousseline 10.00€
  • Dos de cabillaud des viviers de Roscoff en croûte d’algues, brocolis et choux de Bruxelles 16.00€
  • Pesk Ha Farz Maison, mini légumes de Taulé et beurre blanc 17.00€
  • Filet de St Pierre des Viviers de Roscoff, risotto et purée de céleri accompagné des mini légumes de Taulé 20.00€
  • Médaillon de Lotte des Viviers de Roscoff, épinard et espuma de cresson 27.00€
  • Déclinaison de légumes de saison et son gratin de navet et panais 12.00€

Nos poissons

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Nos viandes

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  • Carré de Veau en basse température, pomme de terre vitelotte, endives braisées, jus au miel et thym 15.00€
  • Filet Mignon, écrasé de pomme de terre, pommes confites et sauce au Chouchen 16.00€
  • Râble de lapin, fleurs de pomme de terre, purée de carottes violettes et jus corsé à la moutarde 24.00€
  • Filet de Bœuf de Bretagne, gratin de navets à la truffe et jus corsé 27.00€
  • Mini Kouign Amann Maison, clémentine et chantilly au Cointreau 11.00€
  • Ananas rôti, déclinaison autour de la coco et quenelle citron vert 12.00€
  • Demi-sphère aux grués de cacao cœur poire estragon 13.00€
  • Douceur chocolat blanc, chantilly thé matcha sur son sablé breton et pamplemousse confit 14.00€
  • Entremet citron gingembre 15.00€
  • Délice chocolat café 16.00€
  • Ganache chocolat et chantilly au thé Earl Grey sur son sablé Maison s (Végan) 10.00€

Nos desserts

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Nos fromages

Déclinaison de 5 Fromages de la « Ferme de Brengoulou » et son mesclun de salade 12.00€

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