La carte du restaurant semi-gastronomique
Saint-Thégonnec
Finistère, Bretagne

Découvrez la carte du restaurant semi-gastronomique de l’Auberge Saint-Thégonnec, dans le Finistère. Une sélection de plats subtils, aux saveurs de la Bretagne, élaborés à partir de produits frais, locaux et de saison. Le Chef, Xavier DENIZE, concocte des plats savoureux en s’inspirant des spécialités culinaires de la région, revisitées pour le plaisir des gourmets.

Nos entrées

Soupe de poissons aux épices, croutons et tomme à l’ail des ours de la ferme de Brengoulou 11.00€
Effiloché d’agneau, purée et panais confits 12.00€
Tartare de Saumon fumé au foin citron gingembre et espuma d’avocat 13.00€
Fleur de Magret de canard séché sur son feuilleté et caramel à l’orange 14.00€
Mille-feuilles d’Andouille et pommes, oignons rosés de Roscoff et sauce cidre 16.00€
St Jacques poêlées, déclinaison autour du navet 20.00€
Panais en deux façons : confit au thym et romarin et en mousseline 10.00€

Dos de cabillaud des viviers de Roscoff en croûte d’algues, brocolis et choux de Bruxelles 16.00€
Pesk Ha Farz Maison, mini légumes de Taulé et beurre blanc 17.00€
Filet de St Pierre des Viviers de Roscoff, risotto et purée de céleri accompagné des mini légumes de Taulé 20.00€
Médaillon de Lotte des Viviers de Roscoff, épinard et espuma de cresson 27.00€
Déclinaison de légumes de saison et son gratin de navet et panais 12.00€

Nos poissons

Nos viandes

Carré de Veau en basse température, pomme de terre vitelotte, endives braisées, jus au miel et thym 15.00€
Filet Mignon, écrasé de pomme de terre, pommes confites et sauce au Chouchen 16.00€
Râble de lapin, fleurs de pomme de terre, purée de carottes violettes et jus corsé à la moutarde 24.00€
Filet de Bœuf de Bretagne, gratin de navets à la truffe et jus corsé 27.00€

Mini Kouign Amann Maison, clémentine et chantilly au Cointreau 11.00€
Ananas rôti, déclinaison autour de la coco et quenelle citron vert 12.00€
Demi-sphère aux grués de cacao cœur poire estragon 13.00€
Douceur chocolat blanc, chantilly thé matcha sur son sablé breton et pamplemousse confit 14.00€
Entremet citron gingembre 15.00€
Délice chocolat café 16.00€
Ganache chocolat et chantilly au thé Earl Grey sur son sablé Maison s (Végan) 10.00€