Les menus du restaurant semi-gastronomique
Saint-Thégonnec
Finistère, Bretagne
Le menu
Terroir
2 plats : 27 €
3 plats : 34 €
4 plats : 42 €
Les Entrées
Terrine de Lapin et lardon agrémentée de fruits secs et ses pickles de fenouil
Truite fumée au foin sur son feuilleté à la crème de citron et d’aneth
Marinière de Palourdes et sa déclinaison autour de l’Artichaut
Les Plats
Lieu jaune en croûte à l’ail des ours, pois gourmand et son risotto
Pesk Ha Farz Maison, mini légumes de Taulé et sauce aux agrumes
Blanquette de Veau déstructurée cuite en basse température
Pintade farcie à la poitrine de porc, purée de patates douces et sauce forestière
Les Fromages
Déclinaison de 5 Fromages de la « Ferme de Brengoulou » et son mesclun de salade
Les Desserts
Tartelette à la rhubarbe et sa chantilly à l’hibiscus
Délice chocolat cacahuète et mousse banane
Découvrez également une formule Terroir pour les petits (moins de 12 ans), composée de portions réduites :
2 plats : 15€
3 plats : 18,5 €
Les Entrées
Emietté de Tourteau, condiment de salsifis et émulsion au Noilly Prat
Queue de Lotte snackée, cannelloni de poireaux et sauce nori
Foie Gras au Coteau du Layon Maison, déclinaison autour des agrumes (supplément 3 €)
Les Plats
Mi cuit de Thon Rouge aux graines, riz noir, déclinaison autour du poireau et sauce passion
Filet de Barbue des « Viviers de Roscoff », mini légumes de Taulé, asperges et pois cassés)
Magret de Canard, purée et ketchup de betteraves et son risotto d’épeautre
Filet de Bœuf de Bretagne, pommes de terre grenailles, fenouil et sauce foie gras
Les Fromages
Déclinaison de 5 Fromages de la « Ferme de Brengoulou » et son mesclun de salade
Les Desserts
Dôme Chocolat blanc sur son lit kiwi
Douceur Mangue chocolat
Rencontre entre la Fraise de Plougastel et le Yuzu
Découvrez également une formule Tradition pour les petits (moins de 12 ans), composée de portions réduites :
2 plats : 18,5 €
3 plats : 24 €
Le menu
Tradition
3 plats : 44 €
4 plats : 52 €
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Toutes nos viandes sont d’origine française
Tous nos plats sont faits maison.
Tous nos plats sont faits maison